swingspring的博客,west初级葡萄酒证书有什么用

另外，葡萄酒也有其他的分类方式。红酒是葡萄酒的一个泛称，葡萄酒按照色泽分类，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。所以红葡萄酒是葡萄酒中的一个分类。近年来也开始有培训，不过暂时认为全英文。3.桃红葡萄酒是指经过短暂浸皮发酵而酿成的葡萄酒。

红酒和葡萄酒有什么区别？

红酒是葡萄酒的一个泛称，葡萄酒按照色泽分类，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。所以红葡萄酒是葡萄酒中的一个分类。1、白葡萄酒是指白葡萄品种或者颜色较浅的红葡萄品种，经过果皮分离的方式发酵而成。色泽较浅接近黄绿色，所以被定义为白葡萄品种。2.红葡萄酒是指红葡萄品种经过浸皮发酵的方式而酿造成的葡萄酒。

酒液因充分汲取了葡萄皮中的色素，颜色多呈现宝石红、石榴红或紫红色。3.桃红葡萄酒是指经过短暂浸皮发酵而酿成的葡萄酒。因酒液不能充分汲取葡萄皮中的色素，所以颜色相较红葡萄酒会浅了许多，色泽多以桃红色或玫瑰红或淡红色为主。另外，葡萄酒也有其他的分类方式。按照含糖量分类可以分为：干型、甜型、半干型和半甜型。

葡萄酒侍酒师考级哪个证含金量更高一些？

首先梳理下现在国内比较流行的一些侍酒师认证证书，简单分析一下。进入中国最早的是美国的ISG课程，这个课程虽然叫做国际侍酒师课程，但进入中国的发展脚步是明显对标WSET课程开展的，所以主要内容板块和呈现方式与WSET比较重叠，在实操及侍酒师服务技能等板块并不突出，中、低级别考试为笔试。且在几年前经历机构主要人员的内部纠纷导致派系混乱，影响了一定声誉。

其次法国CAFA课程，这个课程在国内进入也比较早，在近年改版后相对ISG来说，有明显的侍酒师课程风格趋向，增加了更多的实操和服务板块内容，从侍酒师课程来考量有所加强，中、低级别考试为笔试。不过课程在国内的推广不够广泛，影响力也相对较低。然后是CMS，这个认证体系在世界上有比较高的认可度，以前直接考试，没有培训，且每年仅在中国非常有限的地点、非常有限的时间内进行考试，在国内一直受到行内追捧。

不过CMS体系为全英文，且内容完全为西式内容，与中国餐饮文化和餐厅文化相对结合性很弱。近年来也开始有培训，不过暂时认为全英文。最后是中国侍文院的星级侍酒师课程，2018年被认定为为国家行业等级标准，内容板块除产区、品种以及品鉴知识之外，更突出侍酒师实操、餐桌礼仪、结合中餐要素的餐酒搭配实操等侍酒师实务，初中级考试为理论＋实操考试。

缺点是课程推广时间较短，相对影响力小，仅在国内不到30城市开展。还有一个意大利侍酒师课程，尚未在中国大范围展开，不做叙述。而很多人提到的WSET课程，虽然是世界上知名度最高的葡萄酒课程，但并非侍酒师课程，其侧重于葡萄酒品鉴及产区风格、葡萄品种等知识，国内很多人翻译成品酒师课程，这个课程更有助于了解丰富的葡萄酒产区，练习更专业的品鉴技能，并判断葡萄酒的绝对品质，但其中相关侍酒师实操，更专业的餐酒搭配、礼仪及侍酒师管理等内容并不涉及或涉及极浅，对于侍酒师来说，知识板块欠缺很多。